কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক:
প্রতিদিনই রান্না করার জন্য আমাদেরকে কম-বেশি রান্নাঘরে যেতে হয়। তবে মাছ
রান্না করেন না এমন কোনো পরিবার খুজে পাওয়া যাবে না। মাছ আমাদের
স্বাস্থ্যের জন্য উত্তম খাবার কিন্তু যারা নিয়মিত রান্না করে থাকেন তারা
জানেন যে, রান্নাঘরে মাছের গন্ধটা অনেকের কাছে মোটেও পছন্দের নয়। কিন্তু
তারপরেও পরিবারের সদস্যদের জন্য মাছ রান্না করতে হয়।
খুব সহজ কিছু উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি মিনিটের মধ্যে রান্নাঘর থেকে মাছের গন্ধের দূর করতে পারবেন।
মাছ দুধ দিয়ে ধুয়ে নিন :
আপনার কাছে এটা উদ্ভট মনে হতে পারে কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধে শোষণ ক্ষমতা রয়েছে। তাই তা দারুন সাহায্য করবে মাছের গন্ধ দূর করার ক্ষেত্রে। দুধের মধ্যে থাকা ক্যাসেইন নামক প্রোটিন মাছের পঁচা গন্ধের জন্য দায়ী ট্রাইমিথাইন অ্যামাইন দূর করে নিজস্ব গন্ধ তৈরি করে।
ভিনেগার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন :
একটি পাত্রে অ্যাসিডিক ভিনেগার মিশ্রিত পানিতে ঘণ্টাখানেক মাছ ভিজিয়ে রাখলে দূর হয়ে যাবে গন্ধ।
কয়েক টুকরা আলু রেখে দিন :
ফ্রিজের বাটিতে কিংবা ডিশে রাখা মাছ বের করে গন্ধ দূর করতে দুইটি আলু অর্ধেক টুকরো করে কেটে তাতে লবণ ছিটিয়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য মাছের পাত্রে রেখে দিন।
লেবু :
একটি অর্ধেক লেবু ১০ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ছেড়ে দিন, এটি মাছের গন্ধ সামলাতে সাহায্য করবে।
সুগন্ধ কিছু তৈরি করুন :
রান্না ঘরে কফি, মেন্থল চা, পাউরুটি কিংবা কেক তৈরি করতে পারেন ওই সময়ে, যা মাছের গন্ধকে দূর করবে।
মাছ বাইরে না রেখে দ্রুত রান্না করে ফেলুন :
মাছ যতদিন ফ্রিজে রাখবেন, তত বেশি গন্ধ সহ্য করতে হবে। তাই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হচ্ছে, তাজা মাছ কিনুন এবং বাসায় এনে সঙ্গে সঙ্গে রান্না করে ফেলুন।
খুব সহজ কিছু উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি মিনিটের মধ্যে রান্নাঘর থেকে মাছের গন্ধের দূর করতে পারবেন।
মাছ দুধ দিয়ে ধুয়ে নিন :
আপনার কাছে এটা উদ্ভট মনে হতে পারে কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধে শোষণ ক্ষমতা রয়েছে। তাই তা দারুন সাহায্য করবে মাছের গন্ধ দূর করার ক্ষেত্রে। দুধের মধ্যে থাকা ক্যাসেইন নামক প্রোটিন মাছের পঁচা গন্ধের জন্য দায়ী ট্রাইমিথাইন অ্যামাইন দূর করে নিজস্ব গন্ধ তৈরি করে।
ভিনেগার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন :
একটি পাত্রে অ্যাসিডিক ভিনেগার মিশ্রিত পানিতে ঘণ্টাখানেক মাছ ভিজিয়ে রাখলে দূর হয়ে যাবে গন্ধ।
কয়েক টুকরা আলু রেখে দিন :
ফ্রিজের বাটিতে কিংবা ডিশে রাখা মাছ বের করে গন্ধ দূর করতে দুইটি আলু অর্ধেক টুকরো করে কেটে তাতে লবণ ছিটিয়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য মাছের পাত্রে রেখে দিন।
লেবু :
একটি অর্ধেক লেবু ১০ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ছেড়ে দিন, এটি মাছের গন্ধ সামলাতে সাহায্য করবে।
সুগন্ধ কিছু তৈরি করুন :
রান্না ঘরে কফি, মেন্থল চা, পাউরুটি কিংবা কেক তৈরি করতে পারেন ওই সময়ে, যা মাছের গন্ধকে দূর করবে।
মাছ বাইরে না রেখে দ্রুত রান্না করে ফেলুন :
মাছ যতদিন ফ্রিজে রাখবেন, তত বেশি গন্ধ সহ্য করতে হবে। তাই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হচ্ছে, তাজা মাছ কিনুন এবং বাসায় এনে সঙ্গে সঙ্গে রান্না করে ফেলুন।
খবর বিভাগঃ
ফিচার
0 comments:
পাঠকের মতামতের জন্য কানাইঘাট নিউজ কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়