লন্ডনের রাস্তায় বাংলার ঝালমুড়ি

 কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক:

বাংলাদেশের জনপ্রিয় স্ট্রিটফুড ঝালমুড়ি। বাংলার রাজপথ ছাড়িয়ে এখন মাতাচ্ছে সুদূর বিলাত। লন্ডনিদের কাছে রীতিমতো লোভনীয় খাবারে পরিণত হয়েছে এটি। লন্ডনের রাস্তার সেই ঝালমুড়ি বিক্রেতা আবার এক ব্রিটিশ। কখনো গাড়িতে, কখনো পায়ে হেঁটে, আবার কখনো স্টল সাজিয়ে ঝালমুড়ি বিক্রি করেন তিনি।

প্রথম কলকাতায় এসে ঝালমুড়ির সঙ্গে পরিচিত হন আফ্রিকান বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ অ্যাঙ্গাস ডেনুন। ব্যস, মাথায় চেপে বসলো নতুন ব্যবসার আইডিয়া। লন্ডনে ফিরে গিয়ে দিলেন ঝালমুড়ির দোকান। তার দোকানের নাম ‘দি এভরিবডি লাভ ঝালমুড়ি এক্সেপ্রেস’ (সবার প্রিয় ঝালমুড়ি এক্সপ্রেস)।

Jhal-Muri-6

শুধু তাই নয়, সেখানকার একটি টেলিভিশন চ্যানেলে রান্নার অনুষ্ঠানে ঝালমুড়ির রেসিপি দেখিয়ে তাক লাগিয়ে দেন অ্যাঙ্গাস। তিনি ধারণাও করতে পারেননি, কলকাতার ঝালমুড়ি বাঙালি প্রবাসীদের ছাড়িয়ে ব্রিটিশদের মধ্যেও এতোটা জনপ্রিয়তা পাবে।

Jhalmuri-6

তবে শুধু বিক্রিতেই থেমে থাকেননি অ্যাঙ্গাস। ঝালমুড়িকে আরো আকর্ষণীয় করে তুলতে শুরু করেছেন নানা পরীক্ষা-নিরীক্ষা। ঝালমুড়িকে প্রসিদ্ধ করে তোলার পাশাপাশি বিভিন্ন রান্নার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে ঝালমুড়ি তৈরির কৌশলও শেখাচ্ছেন। আর সেই খবর ছড়িয়ে দিচ্ছেন টুইটারে। টুইটারে তার লক্ষাধিক ফলোয়ার।

সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া

খবর বিভাগঃ বিশেষ খবর

শেয়ার করুন