'ফিস মাঞ্চুরিয়ান'

কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক: চিকেন মাঞ্চুরিয়ানটা অনেকেরই খুব পছন্দের একটি খাবার। আপনি জানেন কি, মাছ দিয়েও কিন্তু দারুণ মাঞ্চুরিয়ান হয়। চলুন, জেনে নেই ফিশ মকাঞ্চুরিয়ান রেসিপি।

মাছের মেরিনেশনের উপকরণ

ফিস ফিলেট/কাটাছাড়া মাছ ১/২কেজি (মাঝারি সাইজের পিস করা)
ফেটানো ডিম ১/২টি
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো

উপরের সব উপকরণ মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। প্যানে ১ কাপ তেল দিয়ে গরম হলে মাছের পিসগুলো দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন।

মাঞ্চুরিয়ান সস তৈরির উপকরণ

আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ করে
পেঁয়াজ কলি বা স্প্রিং অনিয়ন কুচি ২ টেবিল চামচ
কালো গোলমরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
প্যাপরিকা ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ (১/২ কাপ স্টকে মিশিয়ে নিন)
চিকেন/ফিস স্টক ১/২ কাপ
চিলি সস ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস ১/৪ কাপ
টমেটো পিউরি ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
মাখন বা তেল ২ টেবিল চামচ

প্রণালি

মাখন গরম করে পেঁয়াজ কলি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। এক কাপ পানি, টমেটো পিউরি, চিনি, সব গুঁড়ো মশলা, সব সস দিয়ে দিন। ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। এখন ভাজা ফিস ও কর্নফ্লাওয়ার গুলোনো স্টক দিয়ে ৩ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। কাঁচামরিচ দিন ও নাড়ুন বারবার। ফ্রাইড রাইসের সাথে গরম পরিবেশন করুন।

খবর বিভাগঃ ফিচার

শেয়ার করুন