কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক: দই
লাচ্ছি তৈরির অন্যতম প্রধান উপকরণ বরে জানি আমরা। দই বাদ দিয়ে লাচ্ছি তৈরি
করার কথা ভাবতেই পারি না। কিন্তু আপনি ঘরে দই না থাকলেও অসাধারণ সুস্বাদু
লাচ্ছি তৈরি করতে পারেন। আর ওই সুস্বাদু লাচ্ছি তৈরি করতে সময় লাগবে মাত্র
১২ মিনিট। অনেকে ভাবছেন গাঁজাখোরে গল্প। কিন্তু অবাক না হয়ে চলুন নেয়া যাক
দারুণ এই রেসিপিটি।
উপকরণ :
– ৩ কাপ পানি
– প্রতিকাপ পানির জন্য ৩ চা চামচ গুঁড়ো দুধ
– প্রতিকাপ পানির জন্য ২ চা চামচ লেবুর রস
– চিনি যতোটা মিষ্টি চান আপনি
– বরফ কুচি ইচ্ছে মতো
– আইসক্রিম (ইচ্ছা)
– বাদাম কুচি (ইচ্ছা)
পদ্ধতি :
– প্রথমে পানি একটু গরম করে নিয়ে এতে গুঁড়ো দুধ ভালো করে গুলিয়ে নিন। এরপর এতে লেবুর রস দিয়ে অল্প নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৮-১০ মিনিট।
– ৮-১০ মিনিট পর দুধ জমাট বেঁধে যাবে। এবার একটি ব্লেন্ডারে এই জমাট বাঁধা দুধ, আপনার প্রয়োজন মতো চিনি, অর্ধেকটা পরিমাণে বরফ কুচি এবং বাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে ২-৩বার ব্লেন্ড করে নিন।
– একেবারে শেষের দিকে চিনির স্বাদ বুঝে নিয়ে প্রয়োজনে আরো চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে এতে বরফ কুচি দিন।
– ব্যস, এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে ১ স্কুব আইসক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই ছাড়া লাচ্ছি।
# চাইলে বাদামের পরিবর্তে আম, কলা বা পছন্দের ফল কুচি দিয়ে এর স্বাদ বাড়িয়ে নিতে পারেন।
উপকরণ :
– ৩ কাপ পানি
– প্রতিকাপ পানির জন্য ৩ চা চামচ গুঁড়ো দুধ
– প্রতিকাপ পানির জন্য ২ চা চামচ লেবুর রস
– চিনি যতোটা মিষ্টি চান আপনি
– বরফ কুচি ইচ্ছে মতো
– আইসক্রিম (ইচ্ছা)
– বাদাম কুচি (ইচ্ছা)
পদ্ধতি :
– প্রথমে পানি একটু গরম করে নিয়ে এতে গুঁড়ো দুধ ভালো করে গুলিয়ে নিন। এরপর এতে লেবুর রস দিয়ে অল্প নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৮-১০ মিনিট।
– ৮-১০ মিনিট পর দুধ জমাট বেঁধে যাবে। এবার একটি ব্লেন্ডারে এই জমাট বাঁধা দুধ, আপনার প্রয়োজন মতো চিনি, অর্ধেকটা পরিমাণে বরফ কুচি এবং বাদাম কুচি দিয়ে ভালো করে ২-৩বার ব্লেন্ড করে নিন।
– একেবারে শেষের দিকে চিনির স্বাদ বুঝে নিয়ে প্রয়োজনে আরো চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে এতে বরফ কুচি দিন।
– ব্যস, এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে ১ স্কুব আইসক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই ছাড়া লাচ্ছি।
# চাইলে বাদামের পরিবর্তে আম, কলা বা পছন্দের ফল কুচি দিয়ে এর স্বাদ বাড়িয়ে নিতে পারেন।
0 comments:
পাঠকের মতামতের জন্য কানাইঘাট নিউজ কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়