কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক:
উপকরণ
ছোলার ডাল আধা কেজি
আদা বাটা ১ চা-চামচ
নারকেল কোরানো ১ কাপ
তেজপাতা ২-৩টি
ঘি ২ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা ১ চা-চামচ
শুকনো মরিচ ৩-৪টি
সাদা তেল ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া সিকি চা-চামচ
দারুচিনি ৩-৪টি
এলাচি ৫-৬টি
লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
ডালের মধ্যে আদা বাটা, তেজপাতা, লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। যেন গলে না যায়। অন্য কড়াইয়ে তেলে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে ডাল দিতে হবে। তারপর ঘিয়ে ভাজা নারকেল দিতে হবে। সবশেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।
উপকরণ
ছোলার ডাল আধা কেজি
আদা বাটা ১ চা-চামচ
নারকেল কোরানো ১ কাপ
তেজপাতা ২-৩টি
ঘি ২ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা ১ চা-চামচ
শুকনো মরিচ ৩-৪টি
সাদা তেল ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া সিকি চা-চামচ
দারুচিনি ৩-৪টি
এলাচি ৫-৬টি
লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
ডালের মধ্যে আদা বাটা, তেজপাতা, লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। যেন গলে না যায়। অন্য কড়াইয়ে তেলে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে ডাল দিতে হবে। তারপর ঘিয়ে ভাজা নারকেল দিতে হবে। সবশেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।
0 comments:
পাঠকের মতামতের জন্য কানাইঘাট নিউজ কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়