ওজন কমাতে মরিচ

কানাইঘাট নিউজ ডেস্ক: প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় নানাভাবে ব্যবহার হয় মরিচ। খাবারে ঝাল স্বাদ এনে দেয়া মসলাটি মানুষের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সহায়তা করে। মসলাটি ঝাল হয় এর মধ্যে থাকা ক্যাপসেইসিন নামের একটি উপাদানের কারণে। এটি মানুষের দেহের চর্বি কমাতেও সহায়তা করে। সম্প্রতি এক গবেষণা প্রতিবেদনে এ দাবি করেন যুক্তরাষ্ট্রের উইমিং বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা। গবেষকরা জানান, অনেক মানুষই খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করেন। কিন্তু চোখের সামনে সুস্বাদু খাবার দেখে নিজেকে আর সামলাতে পারেন না। আর সুস্বাদু এসব খাবারের অধিকাংশই চর্বিজাতীয় উপাদানে ভরপুর। পরিণতিতে ইচ্ছা থাকা সত্ত্বেও তারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন না। এ ধরনের মানুষের জন্যই কাজে আসতে পারে ক্যাপসেইসিন। এটি খাবার হজম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে পারে। উপাদানটি দেহের রিসেপ্টরকে সচল করে। আর দেহের চর্বি কমাতে কাজ করে রিসেপ্টর, যা থাকে দেহের সাদা ও বাদামি চর্বি কোষে। সাদা কোষ ক্যালরিকে চর্বি হিসেবে সংরক্ষণ করে। পেট ও উরুর চর্বি হিসেবে আবির্ভূত হয়। ক্ষতিকর চর্বি হিসেবেই এটি পরিচিত। বিপরীত দিকে বাদামি চর্বি জমা হয় ঘাড়ে ও গলায়। এগুলো উপকারী বলে বিবেচিত। গবেষণায় দেখা গেছে, মরিচের ক্যাপসেইসিন দেহে উপকারী প্রোটিন জোগায়, যা ক্ষতিকর চর্বি কমাতে ভূমিকা রাখে। উইমিং বিশ্ববিদ্যালয়ের ফার্মেসি অনুষদের গবেষক বিবেক কৃষ্ণ জানান, ক্যাপসেইসিন শরীরে তাপ উত্পন্ন করে ক্ষতিকর চর্বি পুড়িয়ে দেয়। এর সুবাদে স্থূলতার মতো সমস্যা প্রতিরোধ করা সম্ভব। স্থূলতার মতো শারীরিক জটিলতা, উচ্চরক্তচাপ, হূদরোগ কিংবা টাইপ টু ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে ক্যাপসেইসিন। তবে এ বিষয়ে এখনো আরো গবেষণা চালানো প্রয়োজন। এ উপাদাননির্ভর ওষুধ তৈরির জন্যও তারা গবেষণা করছেন। এমনকি এর জন্য পেটেন্ট আবেদনও করেছেন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার হিসাবে, এখন পৃথিবীর এক-তৃতীয়াংশ মানুষ অতিরিক্ত ওজনধারী। তাই বিশ্বব্যাপী ওজন কমানোর উপায় খুঁজছেন বিজ্ঞানীরা। -ডেইলি মেইল।

খবর বিভাগঃ স্বাস্থ্য

শেয়ার করুন